如何煮面条好吃？煮面条的何煮好吃方法与技巧

煮面的小窍门

1、煮一般面条如果在锅中先加少量食盐，面条这样煮出来的煮面面条不会糊烂。

2、技巧煮面条时若在水中加一汤匙菜油，何煮好吃面条不但不会粘牢，面条且能防止面汤起泡沫，煮面不会溢出锅，技巧弄脏灶具。何煮好吃

3、面条煮切面时先时适量加点醋，煮面能除去面条的碱味，等会你自己看看：原来面条也能变得白点。

4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开后再放点凉水，稍微滚几滚就可以吃了。

常见面条的制作方法

榨菜肉丝面

材料：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。

做法：

1、瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。

2、锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。

3、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。

番茄蛋面

材料：鸡蛋2只(放入盐和鸡粉打散备用），番茄2个（切丁备用），香葱少许，番茄酱，盐，香油适量，煮好的面条1碗。

做法：

1、锅里加油加热，倒入打好的蛋液，迅速翻炒。略成形就倒入番茄粒，番茄酱，盐，鸡粉翻炒片刻。

2、看番茄熟透出水，再煮片刻，滴几滴香油，熄火。将番茄鸡蛋浇在面条上，最后撒上香葱末。

番茄鸡蛋汤面

材料：鸡蛋2只，番茄2个（剥皮切碎），香葱少许，辣椒油，盐，香油适量，煮好的面条1碗。

做法：

1、锅里加油加热，倒入打好的蛋液，迅速翻炒捣碎。鸡蛋炒熟后加入番茄，加水煮（水适量做汤汁使用），待水烧开后加入盐即可。

2、把煮好的番茄鸡蛋汤加入到面条内，根据个人口味加入辣椒油、香葱即可。

(责任编辑：焦点)