土豆不用说自然是和芥好处多多不管是凉拌还是炒着吃蒸着吃都很美味可口，芥末的功效话更多的适用于凉菜的烹饪上，点上一点制造辛辣的土豆感觉，给人一种很爽很过瘾的和芥感觉，其实芥末的功效好处也很多的。

补充营养、土豆可作主食

土豆含有丰富的和芥维生素及钙、钾等微量元素，功效且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

对于关节炎患者来讲，有很好的止痛作用，运动肌肉疼痛，在洗澡水里加芥末，泡后，疼痛感顿时消失。而且在冬天的时候，如果感冒了，闻一下芥末，就会让你鼻通气畅。在饮食出现不良消化的时候，用点儿芥末，会改善消化不良症状。当然，女性在平时的时候，可以备些芥末，以此攻击伤害你的人。最重要的是，夏天的时候，在卧室里放点儿芥末，蚊虫不会来咬你。

芥末的独特的辛辣气味使得刚开始吃的人会很不习惯它的味道，但是有时候吃一些芥末也能排毒，让身上多出汗从而达到效果，但是不宜过量的吃否则会上火，便随着便秘症状，所以任何美食只能适当的吃而不能过量吃否则会上火的很严重。